植物莖桿強度儀通常由一個壓力傳感器、一個測量系統和一個數據處理單元組成。當作物莖桿樣本被放置在儀器的測試區域內，儀器通過施加一定的壓力或彎曲力，模擬自然條件下的風壓或重力作用。壓力傳感器將機械力轉換為電信號，測量系統記錄這些信號，并通過數據處理單元進行分析，最終得出莖桿的抗壓強度、抗彎強度等參數。